De retour au Salon du Cheval de Paris pour une troisième journée toujours riche en animations. Elisa Laville, gagnante d'Equi'Star 2015, nous y livre son numéro de Garrocha et nous en parle. L'innovation est à l'honneur de cette édition 2016 du Salon, au travers notamment des Trophées de l’innovation. Ils nous sont présentés par Christophe Hercy, coordinateur et animateur du concours, et Philippe Rozier, champion olympique à Rio et technophile averti, qui a quitté les carrières le temps de participer au jury. Enfin, nous découvrirons l'éthologie western en compagnie d'Antoine Cloux, éthologue professionnel et passionné.
